Inspiratiebron

Vet aantonen

Onderwerp

Een van de brandstoffen voor ons lichaam zijn vetten. Ook vetten kunnen worden gebruikt als reservestof. Ze worden dan opgeslagen onder de huid, tussen spieren en om de ingewanden. Vetten kunnen we uit ons voedsel halen of zelf maken. Zowel dierlijk als plantaardig voedsel bevat vet. Dierlijk vet bevat vooral verzadigde vetzuren, plantaardig vet bevat veel onverzadigde vetzuren.

Domein

Chemie

Benodigdheden Stoffen

4 reageerbuizen	je (geplette) levensmiddel
Spatel	alcohol (ethanol 96%)
Stift	vetoplossing (gewone slaolie)
Trechter	gedemineraliseerd water
filtreerpapiertje

Werkwijze

1. Nummer de buizen 1 t/m 4.
2. Doe een spatelpuntje van je (geplette) levensmiddel in reageerbuis 4.
3. Voeg ongeveer 2 cm alcohol toe (met de juiste pipet) en schud de buis met je vinger op het buisje.
4. Vouw het filtreerpapiertje open en zet de filter in de trechter en houd de trechter boven reageerbuis 1.
5. Giet de inhoud van buis 4 in de filter en wacht tot de vloeistof is doorgelopen.
6. Doe 3 druppels vetoplossing in reageerbuis 2 en voeg ongeveer 1 cm alcohol toe.
7. Schud de buis even krachtig met je vinger op het buisje.
8. Doe in reageerbuis 3 alleen 1 cm alcohol.
9. Voeg nu aan alle drie de buizen ongeveer 1 cm gedemineraliseerd water toe.
   
   Wat zie je?